Mini donuts

Riquísimas y atractivas rosquillas dulces, o mini donuts decorados con fideos de color de azúcar. Una irresistible merienda para niños y adultos.

Receta de mini donuts

Ingredientes para preparar mini donuts

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de azúcar
  • 80 ml. de aceite de girasol
  • 70 ml. de anís (opcional)
  • 15 gr. de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra para freír
  • 100 gr. de fideos de azúcar de colores

¿Cómo preparar mini donuts?

  • Para la masa de las rosquillas o mini donuts, empezamos batiendo los huevos en un bol grande junto con el azúcar y la ralladura de limón. Luego, añadimos el resto de los líquidos: el anís (es opcional, pero le da un toque muy rico) y el aceite de girasol. Y por último, echamos la levadura y la harina tamizada en varias tandas, mientas vamos integrando con la varilla.
  • La masa de los mini donuts debe ser homogénea (por supuesto), y poco consistente. Si vemos que va quedando muy densa, podemos echarle menos harina.
  • Nos manchamos las manos de aceite, y vamos haciendo bolas del tamaño de ciruelas. El agujero central típico de los donuts o rosquillas, lo hacemos luego presionando con el dedo índice, y atravesando la masa.
  • Una vez hecha la forma de las rosquillas, vamos friéndolas una a una en aceite de oliva virgen extra bien caliente. Fritos los donuts, los dejamos reposar sobre papel absorbente, para que suelten el aceite de la fritura.
  • Para la decoración, humedecemos con un pincel una de las caras de los mini donuts, e inmediatamente después los ponemos por esa misma cara sobre los fideos de azúcar de colores.
  • Foto orientativa: Rusvaplauke